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酸甜菜堿的原理介紹
更新時(shí)間:2018-03-13 點(diǎn)擊次數(shù):2106次
  耐高溫,常溫下容易吸濕潮解,保濕性強(qiáng)。酸甜菜堿采用脂肪族叔胺的季銨化作用,即將N-烷基-N,N二甲胺與氯乙酸鈉在水溶液中反應(yīng)。分子式:RN+(CH3)2CH2COO-式中R是碳數(shù)為12~18。烷基甜菜堿能與各種類型染料、表面活性劑及化妝品原料配伍,對(duì)次氯酸鈉穩(wěn)定,不宜在100℃以上長(zhǎng)時(shí)間加熱。該品在酸性及堿性條件下均具有優(yōu)良的穩(wěn)定性,配伍性良好。對(duì)皮膚刺激性低,生物降解性好,具有優(yōu)良的去污殺菌、柔軟性,抗靜電性、耐硬水性和防銹性。
 
  酸甜菜堿是一種生物堿,具有強(qiáng)烈的吸濕性能,所以在制作工藝中經(jīng)常會(huì)使用抗結(jié)塊劑處理,其分子結(jié)構(gòu),應(yīng)用效果與天然甜菜堿無明顯差別,屬于化學(xué)合成的天然物等同物。
 
  酸甜菜堿的學(xué)名為*基甘氨酸,為白色鱗狀或棱狀結(jié)晶粉末,有輕微特征氣味(甜味),化學(xué)式為,分子量117.15,熔點(diǎn)293℃(分解),溶解度(20℃)160g/100G水。甜菜堿分子具有三個(gè)有效甲基,呈中性,熔點(diǎn)高達(dá)200℃,極易溶于水,易溶于甲醇,溶于乙醇,難溶于乙醚。經(jīng)濃氫氧化鉀溶液的分解反應(yīng),能生成*胺,具有吸濕性,極易潮解,并釋放出*胺。
 
  酸甜菜堿是首先在歐洲被發(fā)現(xiàn)的,19世紀(jì)以來,甜菜同甘蔗一樣起初是被用于提取蔗糖使用,它主要存在于甜菜糖的糖蜜中,故而得名,但其功效直到二十世紀(jì)七十年代才逐漸被認(rèn)識(shí)。甜菜堿普遍存在于動(dòng)植物體內(nèi),是動(dòng)物代謝的中間產(chǎn)物,在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝中起著十分重要的作用。為代謝的次生產(chǎn)物,是非常重要的滲透調(diào)節(jié)物質(zhì),對(duì)于植物增強(qiáng)抗逆性,比如抗鹽堿,耐旱均十分重要。人們?cè)谔鸩酥邪l(fā)現(xiàn)有一種成分能夠起到很好清潔作用,又不傷害肌膚,非常安全,被命名為甜菜堿,近代被用于清潔類護(hù)膚品安全有效。

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